Салака копченая в сметане

• салака (горячего копчения) - 250г
• сметана - 1 стакан
• лук репчатый - 3 шт.
• перец душистый - по вкусу.

У копченой салаки снять кожу, удалить голову и внутренности и промыть. В кипящую сметану добавить натертый на терке репчатый лук, молотый душистый перец и снова нагреть ее до кипения. Затем в сметану положить подготовленную салаку, проварить при слабом кипении в течение 8 - 10 минут.

Подать с картофельным пюре.