Пикантный салат из осетрины

• осетрина (отварная) - 300г
• картофель - 4 шт.
• маринованные огурцы - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• укроп (зелень) - 1 пучок
• растительное масло - 2 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• соль - по вкусу.

Картофель вымойте, отварите в подсоленной воде, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте. Зелень укропа вымойте, измельчите (несколько веточек оставьте для украшения). Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Осетрину нарежьте кубиками, смешайте с картофелем, огурцами, луком и зеленью.

Посолите, заправьте растительным маслом, смешанным с горчицей, перемешайте и выложите в салатник. Украсьте веточками укропа.