Салат из минтая с огурцами

• минтай (филе) - 400г
• соленые огурцы - 3 шт.
• яйцо - 2 шт.
• зеленый салат - 1 пучок
• зеленый лук - 1/2 пучка
• укроп (зелень) - 1/2 пучка
• растительное масло - 3 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1-1.5 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Филе минтая промойте, обсушите салфеткой, нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте дольками. Огурцы нарежьте кружочками. Зеленый лук и зелень укропа вымойте, мелко нарежьте.

Зеленый салат вымойте, обсушите, выложите на блюдо. На листья салата выложите кусочки жареного минтая, кружочки огурца и дольки яиц. Сбрызните лимонным соком, посыпьте зеленым луком и зеленью укропа.