Салат из минтая, картофеля и кукурузы

• минтай (отварное филе) - 200г
• кукуруза (консервированная) - 100г
• картофель - 4 шт.
• болгарского перец - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• растительное масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Картофель вымойте, отварите в подсоленной воде, охладите, очистите, нарежьте кубиками. Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена, мелко нарежьте. Лук очистите, вымойте, нарубите. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.

Филе минтая нарежьте кубиками, смешайте с кукурузой, картофелем, болгарским перцем и луком. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом, перемешайте и выложите в салатник.