Салат из судака с ореховым соусом

• судак (отварное филе) - 300г
• помидор - 2 шт.
• огурцы - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 150 мл
• грецкие орехи (очищенные) - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• зеленый салат - 1 пучок
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Помидоры и огурцы вымойте, нарежьте кружочками. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Листья салата вымойте, обсушите, выложите на блюдо. Зелень петрушки вымойте, измельчите (несколько веточек оставьте для украшения). Чеснок очистите, вымойте. Филе судака нарежьте небольшими кусочками.

Для приготовления соуса измельчите орехи и чеснок в блендере, добавьте сливки и петрушку, посолите, поперчите и взбейте в однородную массу.

На листья салата выложите рыбу, помидоры, огурцы и лук, полейте соусом. Украсьте салат веточками петрушки.