Салака маринованная

• салака - 700г, мука - 1 ст. л.
• масло растительное - 2 ст. л.
• для маринада: уксус - 1.5 стакана
• сахар - 1 ст. л.
• перец горошком - по вкусу
• лист лавровый - по вкусу
• соль.

Подготовленную салаку отпанировать в муке, посолить, обжарить, залить теплым (35 - 40 С) маринадом и выдержать в течение суток на холоде.