Рыбные шашлычки с пармезаном

• рыба (филе) - 600г
• пармезан - 100г
• сок лимона или лайма
• соль, специи - по вкусу.

Рыбу нарезать кубиками или продолговатыми ломтиками. Посолить, посыпать специями. Полить соком лайма или лимона и оставить на 10 минут. Если используете маложирную рыбу, добавьте немного растительного или оливкового масла. Затем нанизать рыбу на деревянные шпажки и обвалять со всех сторон в мелко натертом сыре:

Выложить на противень, желательно на весу:

Поместить в духовку при 200С. Запекать буквально 7-10 минут. Подавать сразу горячими.