Сибас по-мароккански

• сибас - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• базилик зеленый (свежий) - 30г
• кинза - 50г
• лимонный сок - 20 мл
• оливковое масло - 50 мл
• соль - 1/4 ч.л.

Сперва свежую рыбку нужно вымыть, очистить и выпотрошить. Долой все нехорошие внутренности, жабры, плавники и т.д.

При помощи блендера измельчаем все ингредиенты данного рецепта, кроме сибаса, до однородной консистенции. Получится однородная зеленая кашица - как на фото.

Этой самой зеленой кашицей набиваем внутренности рыбы. Если начинка будет плохо держаться - можно обвязать рыбу кулинарной ниткой.

Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, выкладываем рыбу. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом и немножечко солим. Запекаем 20 минут при 190С.