Запеканка из цветной капусты с колбасками-гриль

• цветная капуста - 1 шт.
• сыр - 200-300г
• колбаски-гриль - 6 шт.
• бекон (ломтики) - 8 шт.
• мука - 4 ст.л.
• сливочное масло - 4 ст.л.
• молоко - 1 стакан

Разогреть духовку до 200С.

Отварите цветную капусту в воде или на пару до готовности, около 10 - 15 минут.

Запекайте колбаски-гриль в духовке около получаса или в соответствии с инструкциями на упаковке или обжарьте на сковородке. Поджарьте кусочки бекона. (Их также можно запекать в духовке вместе с колбасками).

Чтобы сделать соус, растопите масло на слабом огне, добавьте муку и перетрите масло с мукой. Готовьте, помешивая, 3-4 минуты. Снимите с огня и добавьте немного молока, все хорошо перемешайте и снова поставьте на огонь. Повторяйте процесс, пока у вас не получится соус - он должен быть немного более жидкий, чем вам нужно. Если он будет слишком жидким, добавьте ещё муки. Добавьте примерно 50 г (около 1 стакана) тертого сыра и перемешайте, пока он не расплавится. Попробуйте на вкус и добавьте еще соли или сыра по вкусу.

Выложите отваренную цветную капусту в форму для запекания. Добавьте готовые колбаски-гриль, нарезанные кружочками, и нарезанный на кусочки готовый бекон.

Залейте соусом. Посыпьте оставшимся тёртым сыром. Поставьте в духовку примерно на полчаса (180С), пока блюдо не станет пузыриться и не покроется золотистой корочкой.