Жюльен из цветной капусты с ветчиной

• цветная капуста - 400г
• сливки или цельное молоко - 150 мл
• яйцо - 3 шт.
• мука - 2 ст.л.
• пармезан (тертый) - 4 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• ветчина (мелко нарезать) - 200г
• твердый сыр (тертый) - 6 ч.л.

Разогреть духовку до 180С. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 10 минут или до размягчения.

Слить воду и сложить цветную капусту в чашу комбайна. Добавить сливки, яйца, муку, 4 ст.л. тертого сыра, соль и перец по вкусу. Пропустите в комбайне до однородности. Затем добавьте кусочки ветчины.

Выложите все в небольшие огнеупорные пиалки или в одну небольшую форму для выпечки. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке 45 минут. Сразу подавайте.