Цветная капуста с чесночными крошками

• цветная капуста (большой кочан) - 1 шт.
• сахар - 1 щепотка
• оливковое масло - 6-8 ст.л.
• хлебные крошки (чёрствые) - 130г
• чеснок (тонко или мелко порезанный) - 3-5 зубчиков
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Отварить капусту в большой кастрюле с подсоленной водой с щепоткой сахара и соли. Слить и дать остыть.

Нагреть 4-5 ст л растительного или оливкового масла в сковороде, добавить крошки и готовить на медленном огне, помешивая, до коричневого цвета. Добавить чеснок, помешивать несколько секунд, затем достать из сковороды и отложить.

Нагреть оставшееся масло в сковороде, затем добавить цветную капусту, разминая ее вилкой, пока она обжаривается до коричневой корочки.

Добавить чесночные крошки в сковороду, помешивать; приправить солью и перцем и подавать блюдо теплым.