Рагу из баранины с картофелем и юкой

• баранина (без костей, плечо или нога) - 450г
• растительное масло - 1 стакан
• лук репчатый (нарезанный мелко) - 1 шт.
• чеснок (измельчить) - 2 зубчика
• тмин (молотый) - 1 ч.л.
• соус с чили - 1 ст.л
• кинза - 1 пучок
• вода - 4 стакана
• картофель (очищенный, четвертинки) - 2 шт.
• юка (очищенная, кубиками) - 1 шт.
• зеленый горошек - 2 стакана
• соль - по вкусу.

Вырезать мясо на 6 см части. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить мясо на средние и высокой температуре до коричневого цвета со всех сторон. Уменьшите огонь, добавьте лук и чеснок и жарить, пока она не золотая. Добавить тмин и соусом чили

Пюре кинзы в блендере с 1 стакан воды. Добавить пасту кинзой в кастрюлю с оставшейся водой и довести до кипения. Добавить картофель, юкка и горох.

Закройте кастрюлю и оставьте на медленном огне 30 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими Подавать сразу же с белым рисом и соусом чили.