Перуанский рыбный суп

• масло растительное - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• перец чили серрано (без семян) - 2 шт.
• картофель - 450г
• бульон рыбный - 750 мл
• соль - 0.75 ч.л.
• тимьян - 1/4 ч.л.
• лимон - 1/2 шт.
• морской черт - 450г
• креветки (очищенные) - 450г
• кинза (нарезанная) - 25г
• лайм - по вкусу,

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на средний огонь и нагрейте в ней масло. Положите лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок и чили и жарьте 30 секунд. Добавьте картофель и следующие 3 ингредиента, влейте 450 мл воды и доведите до кипения на сильном огне. Кипятите 10 минут.

Положите половину лайма и кусочки морского черта. Закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите 3—5 минут, пока креветки станут непрозрачными.

Выньте лайм и выжмите из него сок в суп. Посыпьте суп кинзой и подавайте на стол с кусочками лайма.