Свинина с лимоном по-перуански

• свинина - 1кг
• мука - по вкусу
• масло растительное - по вкусу
• имбирь - по вкусу
• лук репчатый - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• сок лимонный - 1/2 стакана
• бульон куриный - 2 стакана
• майонез - 3 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Разрезать свинину на небольшие кусочки, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Выложить в кастрюлю для тушения; добавить обжаренный на той же сковороде лук, помидоры и зелень и потушить 10 минут. Затем добавить лимонный сок, бульон и тушить, не закрывая крышкой, пока, свинина не станет мягкой.

Выключить огонь, залить майонезом, размешать, накрыть крышкой и оставить на плите на 15—20 минут. Подавать с кусочками лимона и вареным картофелем.