Рис с сыром (Arroz al queso)

• рис - 2 стакана
• куриный бульон - 1 л
• растительное масло - 2 ст.л.
• твердый сыр (тертый) - 150г
• сыр пармезан (натертый) - 150г
• соль - по вкусу
• лук (для украшения) - 1 пучок.

В кастрюле разогрейте растительное масло, всыпьте рис и перемешайте его. Залейте рис куриным бульоном и оставьте его кипеть до испарения жидкости. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне до тех пор, пока рис не будет готов.

Всыпьте в рис натертый сыр и хорошенько перемешайте. Порежьте перья лука, посыпьте ими блюдо и подавайте на стол горячим.