Кауса Лименья (Causa Limena)

• желтый картофель - 2кг
• лимон - 4 шт.
• красный неострый перец (молотый) - 2 ст.л.
• молодой сыр (мягкий) - 250г
• черные оливки - 8 шт.
• яйцо (вкрутую) - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Готовим соус: лук тонко нарезать, смешать с соком лимона, добавить соль и перец.

Затем создаем начинку: в кусочки тунца добавляем тонко нарезанный кольцами лук и лимонный сок.

Картофель отвариваем в мундире, чистим и разминаем в однородную массу, добавляем в него соус. Затем выкладываем половину получившейся массы на плоскую форму ровным слоем, кладем на нее начинку и накрываем сверху вторым слоем массы. Порции можно вырезать ножом или формой по вкусу.

Блюдо подается украшенное сыром, яйцом, оливкой и луком.