Яичный салат с хреном и беконом

• сельдерей (черешок) - 2 шт.
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 1 ст.л.
• бекон (тонкие полоски) - 4 шт.
• петрушка - по вкусу
• яйцо (сваренное вкрутую) - 4 шт.
• белый хрен - 2 ст.л.
• болгарский перец - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Яйца и сельдерей измельчить. Бекон нарезать кусочками по 3 см и обжарить на сухой сковороде до хруста, переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, очень мелко нарезать. Сложить все эти ингредиенты вместе с зеленым луком в миску и осторожно перемешать.

В отдельной посуде взбить вилкой хрен, половину зелени петрушки и майонез. Влить полученную заправку в салат, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать.

Подавать очень холодным. Перед подачей к столу посыпать оставшейся петрушкой.