Закуска из моркови с хреном

• морковь - 200г
• хрен (тертый) - 3 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу.

Морковь очистить, натереть. Посыпать солью, сахаром, перемешать и оставить на 20 минут. Слить выделившуюся жидкость. Добавить измельченный хрен, уксус и перемешать.

Настоять минимум час и подавать как приправу к мясу (некоторые едят как салат). Можно хранить в банках в холодильнике до 3 месяцев: