Овощной суп с хреном и горчицей

• курица
• куриные бульон
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• брокколи или цветная капуста - 150г
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка - 1 пучок
• хрен - 1 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Сварить куриный бульон, курицу достать, освободить от косточек (в оригинальном рецепте была куриная грудка, измельчённая кубиками), вернуть назад в бульон. Добавить картофель, лук - всё средними кубиками, морковь - на крупной терке.

Дать закипеть, посолить (по желанию можно усилить вкус рассыпчатым бульоном)минут через 10 добавить брокколи и измельчённую помидорку (освободив предварительно её от шкурки).

Варить до готовности всех овощей - примерно ещё минут 10.

За минуту до выключения добавляем чеснок, столовую ложку горчицы, столовую ложку хрена(не стесняемся), всыпаем петрушку, накрываем крышкой и выключаем газ.

Следует дать ему постоять минут 5-10, чтобы чеснок отдал свой аромат.