Корюшка или салака, жаренная на решетке

• корюшка - 600г
• растительное масло - 1.5 ст. л.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• соль по вкусу.

Подготовленную рыбу промыть, обсушить в чистой ткани, посолить, хорошо смазать растительным маслом и выложить на решетку. Жарить над раскаленными углями до готовности. Выложить на блюдо и залить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать жареный картофель.