Котлеты куриные, фаршированные орехами
- курица (филе) - 1/2кг
- сливочное масло - 50г
- орехи кешью - 70г
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- панировочные сухари
- масло (для жаренья).
Куриное филе помыть и хорошо отбить, чтобы получились заготовки для 4-х котлет. Кусочек мяса (около 100 г) отложить для фарша.
Фарш: перекрутить через мясорубку 100 г куриного мяса, лук, орехи. Добавить сливочное масло, яйцо, посолить, поперчить.
На кусочки отбитого филе уложить фарш, котлетам придать форму, запанировать в сухарях и жарить в большом количестве кипящего растительного масла.