Куриные котлеты с рисом

• курица (филе) - 1 шт.
• рис длиннозернистый - 400-500г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• кунжут
• специи - по вкусу
• зелень, соль - по вкусу.

Моем филе, удаляем косточки, мелем в мясорубке на фарш. Режем лук и добавляем к фаршу. Отвариваем до готовности рис и смешиваем с фаршем. Если рис получился клейким - это к лучшему. Кладем специи и соль. Разбиваем одно яичко, добавляем свежую зелень (либо замороженную) и хорошо перемешиваем.

Формируем котлетки и обваливаем их в кунжутных семечках. Жарим с двух сторон до румяной корочки на растительном масле. Котлеты получаются приятно хрустящими.