Клецки по-венециански

• хлеб пшеничный (белый) - 200г
• мясо - 300г
• сыр - 50г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 50г
• сметана - 75г
• крахмал - 10г
• соль
• перец.

Хлеб замочить в воде, после размягчения отжать. Мясо пропустить через мясорубку, добавить подготовленный хлеб, тертый сыр, мелко нарубленный лук, яйцо, соль, перец. Массу вымешать, выбить и разделать на клецки.

Отварить их в кипящей воде, вынуть шумовкой и залить смесью из сметаны, воды, крахмала, соли и перца, протушить. При подаче полить соусом, в котором они тушились.