Маффины с облепихой

• облепиха - 500г
• мука пшеничная - 300г
• сахар - 200г
• молоко - 1/2 стакан
• крахмал картофельный - 1.5 ч.л.
• разрыхлитель - 1.5 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• масло подсолнечное - 3 ст.л.

Ягоды облепихи хорошо промыть, затем перетереть через сито, чтобы получился 1 стакан сока. Добавить к соку облепихи молоко и растительное масло — хорошо всё перемешать.

Соединить муку, сахар, разрыхлитель, соду, крахмал и соль — тщательно всё перемешать. Влить в сухие ингредиенты сок облепихи с молоком и растительным маслом. Перемешать, чтобы все продукты соединились.

Застелить формочки пергаментом и разложить тесто, добавив сверху несколько ягод облепихи (получается 12 маффинов).

Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-30 минут до румяного цвета, затем остудить маффины на решётке.