Морковные маффины

• мука пшеничная - 2 стакана
• порошок пекарский - 2 ч.л.
• сахар - 0.75 стакана
• сметана - 1 стакана
• яйцо - 2 шт.
• масло растительное - 1/2 стакана
• цедра лимона - 2 ч.л.
• морковь (тертая) - 1.5 стакана
• пудра сахарная - по вкусу.

Духовку включаем на 160С, формы для маффинов смазываем маслом. Перемешиваем муку с пекарским порошком и сахаром. В другой чашке соединяем сметану, яйца, масло и цедру. Добавляем полученную смесь в муку вместе с тертой морковью. Раскладываем по формочкам, выпекаем 20-25 минут, проверяем готовность палочкой. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.