Маффины с черной смородиной

• для теста: мука - 2.5 стакана
• мука - 2 ч.л.
• сахар - 1.3 стакана
• разрыхлитель - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• маргарин - 75г
• молоко - 1.3 стакан
• яйцо - 3 шт.
• ванилин - по вкусу
• чёрная смородина (замороженная) - 200г
• для посыпки: сахар - 2 ст.л.
• масло сливочное - 50г
• мука - 3 ст.л.

Мягкий маргарин взбить с сахаром, добавить по одному яйца и ванилин. Добавить молоко. Смешать муку с разрыхлителем и солью. В муку налить все жидкие ингредиенты.

Замороженную смородину размешать с 2 ст.л. муки. Добавить в тесто.Очень осторожно вымешать всё ложкой.

Заполнить формы маффинов на 2/3. Для посыпки растереть руками маргарин, муку и сахар до крошек и засыпать сверху. Выпекать про 180С до готовности.