Пенне с шпинатом и турецким горохом

• макароны (пене) - 300г
• оливковое масло - 1 ст.л.
• лук репчатый (большой, кубиками) - 1 чеснок (давленный) - 3 зубчика
• красный перец (большой, кубиками) - 1 шт.
• турецкий горох нут (консервированный) - 500г
• шпинат (листики) - 500г
• куриный бульон (нежирный) - 240 мл
• апельсиновая цедра - 1/2 ч.л.
• соль - 3/4 ч.л.
• шалфей (сушеный) - 1/4 ч.л.
• мускатный орех - 1/4 ч.л.
• крахмал (смешанный с водой) - 1 ч.л.

В большой кастрюле сварите макароны, чтобы они были мягкими. Хорошо высушите.

В то время разогрейте масло на сковороде и обжарьте там лук и чеснок, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, приблизительно 7 мин. Добавьте перец и жарьте его 5 мин., пока он не станет мягким.

Перемешайте горох, шпинат, бульон, цедру, соль, шалфей и мускатный орех в сковороде и жарьте на маленьком огне, пока шпинат не привянет, приблизительно 5 мин. Вскипятите, смешайте с массой из крахмала, пока все немного не загустеет, приблизительно 1 мин. Перемешайте макароны с гороховой массой в большом сосуде. Разложите по четырем тарелкам и подавайте.