Ямайский кукурузно-гороховый острый суп со специями

• масло оливковое - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• перец кайенский - 1 ч.л.
• горох желтый - 200г
• бульон овощной - 1 л
• молоко кокосовое - 400 мл
• перец чили - 1 шт.
• тимьян (свежий) - 1 шт.
• початки кукуруза - 1 шт.
• картофель - 200г
• тыква (баттернат) - 200г
• кукуруза (зерна замороженные) - 200г
• перец болгарский (красный) - 2 шт.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и готовьте до мягкости 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте кайенский перец и готовьте еще 2 минуты. Добавьте промытый горох и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.

Добавьте кокосовое молоко, целый чили, веточки тимьяна, нарезанный небольшими кусками картофель, очищенную и нарезанную небольшими кусками тыкву и тонко нарезанный на кружки початок кукурузы. Посолите и варите 10-15 минут. Добавьте замороженную кукурузу и нарезанные небольшими кусочками красные перцы. Варите еще 3 минуты.

Удалите чили, тимьян и куски кукурузы. Охладите и перелейте половину в блендер. Измельчите до однородного состояния и перелейте к оставшемуся супу. Верните в кастрюлю тимьян и кукурузу. и перемешайте. Слегка разогрейте и подавайте.