Гороховый суп с конскими копченостями

• бульон мясной - 3 л
• горох - 2 стакана
• конина (копченая или вяленая) - 300 -350г
• лук репчатый - 4 шт.
• морковь - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• специи - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Горох варим на медленном огне до жидкой однородной массы.

Морковь, лук, обработанный болгарский перец (без шкурки), мелко рубим и обжариваем на сковороде до готовности, перчим, добавляем специи по вкусу, можно перетереть в пюре.

Добавляем зажарку и "мелконапиленные" тонкие пласты мяса (кусочки колбасы), немного провариваем для насыщения. По окончанию добавляем зелень.