Гороховый суп с рулькой

• свиная рулька (варено-копченая) - 1.5кг
• горох (сухой) - 2.5 стакана
• картофель - 300г
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• черный перец (горошек) - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло (для жарки).

Горох предварительно помыть и замочить на несколько часов в холодной воде. Затем воду слить, а горох еще раз промыть.

Варено-копченую рульку положить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить в течение 40 минут. Затем остудить и нарезать кусочками.

В бульон от рульки положить подготовленный горох и варить в течение 1 часа.

Тем временем лук и морковь почистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на среднюю терку. Пассивировать подготовленные овощи в течение 5-7 минут и когда горох почти сварится, переложить в кастрюлю с горохом.

Добавить очищенный, помытый и нарезанный кубиками картофель. Положить кусочки сваренной рульки, соль и специи. Варить на небольшом огне до готовности картофеля.