Борщ с минтаем

• минтай (спинки) - 600г
• свекла молодая - 3 - 4 шт.
• картофель - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей (зелень) - 1 ст. л.
• помидоры - 1 - 2 шт.
• кабачки - 200г
• лук зеленый - 2 - 3 ст. л
• лист лавровый - 1 - 2 шт.
• соль.

Вымыть и очистить свеклу, нарезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабом кипении 10 - 15 минут. Затем положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варится до готовности. В порционные тарелки положить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.