Чизкейк с халвой

• для основы: печенье - 100г
• сливочное масло (растопленное) - 40г
• для сырной массы: творожный сыр - 800г
• сахарная пудра - 1 стакан
• яйцо (большое) - 4 шт.
• сливки (жирные) - 125 мл
• картофельный крахмал - 2 ст.л.
• халва кунжутная - 300г
• семена ванили - 1 стручка
• для глазури: халва - 150г
• сливки (жирные) - 125 мл.

Проложить основание круглой формы бумагой для выпечки. Печенье измельчить в блендере, смешать с растопленным маслом, выложить в форму, хорошо утрамбовать, отложить.

Стручок ванили разрезать вдоль пополам, ножом соскрести семена и добавить к сыру. Взбить сыр с сахарной пудрой и ванилью на маленькой скорости миксера, по одному вбивать яйца,затем сливки,крахмал.В конце добавить измельченную халву,перемешать лопатой. Выложить массу на основу из печенья, разровнять.

На дне духовки разместить емкость с водой, на уровень выше поместить форму с тортом. Выпекать при температуре 160-170С в течение ~ 1,5 часа. У готового торта начинка должна быть твердой по краям, а в середине оставаться слегка мягкой. Выключить духовку и дать торту остыть в духовке в течение часа, приоткрыв дверь.

Полностью охладить при комнатной температуре и поставить в холодильник на ночь. Затем покрыть глазурью.

Измельчить халву, постепенно добавляя сливки, перемешать до однородности ,поставить на плиту, постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Дать немного остыть. Охлажденный торт покрыть глазурью и поставить в холодильник до подачи к столу.