Суп-пюре из абрикосов и яблок

• вода - 3 стакана
• абрикосы - 6 шт.
• яблоки - 2 шт.
• крахмал картофельный - 1 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• сливки или сметана - 2 ст.л.

Фрукты проколем, если плоды крупные — разрежем их на 2 части и зальем горячей водой так, чтобы она только покрывала фрукты, варим в закрытой посуде до размягчения. Готовые фрукты протрем вместе с отваром через сито. Оставшуюся после протирания кожуру зальем водой, прокипятите и отвар процедим.

В пюре из фруктов добавим сахар, полученный отвар и воду, дольем до кипения, а дальше вольем предварительно разведенный в воде картофельный крахмал, еще раз вскипятим и охладим. Подаем суп со сливками или сметаной.