Суп морковно-апельсиновый

• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• морковь - 4 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• сливки (густые) - 1/2 стакана
• бульон овощной - 3 стакана
• апельсины - 3 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец чили - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• мед - 1 ст.л.

Морковь нарезать кубиками. Лук мелко порубить и обдать кипятком. Чили, лавровый лист и морковь добавить к луку. Влить бульон и варитье под крышкой 30 минут. Выжить сок из 2 апельсинов. Удалить из бульона лавровый лист и чили. В бульоне размять морковь. Ввести апельсиновый сок и довести суп до кипения. Приправить солью, перцем, медом. Оставшийся апельсин очистить от кожуры и пленок. Слегка взбить сливки.

Суп разлить по тарелкам, оформить сливками, апельсиновыми дольками и листиками мяты.