Готовим.РУ Готовим.РУ

Минтай, тушеный с копченой грудинкой

  • минтай (спинки) - 800г
  • грудинка копченая - 750г
  • репчатый лук - 2 шт.
  • молоко - 2 стакана
  • мука - 1 ст. л.
  • молотый черный перец - по вкусу
  • зеленый лук - 2 ст. л.
  • соль
  • зелень петрушки или укропа - 1 ч. л.

Тушки рыбы посыпать перцем, солью, зеленью укропа. Копченую грудинку нарезать кубиками, добавить нарезанный репчатый лук и слегка обжарить.

В жаровню положить поджаренную с луком грудинку, рыбу, сверху - оставшуюся грудинку с луком и залить молоком, в котором размешана мука, добавить зеленый лук и тушить, закрыв жаровню крышкой, при слабом нагреве или в жарочном шкафу 20-30 мин.

Подать, посыпав зеленью, с отварным картофелем, овощами, рассыпчатым рисом. Можно добавить свежие или соленые помидоры, огурцы, украсить зеленым салатом.

Подобрано Готовим.РУ