Пудинг с персиками и земляникой

• персик - 3 шт.
• земляника или малина - 220г
• ягодный ликёр - 3 ст.л.
• яйцо (желток) - 4 шт.
• сахарный песок - 50г.

Разрезать персики пополам, затем на дольки. Выложить персики и землянику в миску. Добавить 2 ст. л. ягодного ликёра. Всё хорошо перемешать.

В миске смешать желтки с сахаром и оставшимся ликёром. Влить 2 ст. л. воды. Поставить на водянную баню и взбивать желтковую массу 5-10 мин. до тех пор, пока она не начнёт нагреваться.

Разложить фрукты в 4 огнеупорные формы. Сверху залить желтковым соусом. Готовить в предварительно разогретой духовке 2-3 мин. до свело-коричневой корочки. Подавать горячим.