Рыбный суп с речным окунем

• окунь речной - 1кг
• картофель - 3 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец (горошек) - 5 шт.
• соль - по вкусу
• сельдерей (стебель) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.

Рыбу выпотрошить,удалить жабры, срезать плавники( можно не срезать) Чтобы легче было снять чешую, опустите рыбу на несколько секунд в кипяток, а затем соскоблите чешуйки ножом.

Рыбу залить водой ,положить лаврушку, перец, целую очищенную луковицу, морковь целиком или порежьте, довести до кипения, снять пенку. Картошку нарезать крупными кубиками, опустить в кипящий бульон.

Варить минут 20, пока овощи не станут мягкими. Соль по вкусу.

Подавать с зеленью .