Суп из щуки с квашеной капустой

• щука - 800г
• квашеная капуста - 600г
• масло - 2.5 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• репчатый лук - 2 шт.
• перец (горошек) - 6-8 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Потушить с маслом квашеную капусту, добавив в нее лавровый лист, перец горошком, слегка обжаренный мелко нашинкованный репчатый лук, который перед окончанием жаренья посыпать мукой.

Подготовленную щуку нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон до полуготовности.

Опустить в кипящую воду тушеную капусту и варить 40-50 мин., затем добавить жареную рыбу и проварить до готовности на слабом огне.

Подать, посыпав измельченной зеленью.