Рыбный суп с цуккини
- цуккини - 600г
- морской окунь (филе) - 400г
- овощной бульон - 500 мл
- сухое белое вино - 0, 25 л
- чеснок - 1 зубчик
- сливки - 6 ст.л.
- укроп - 1 пучок.
Цуккини почистить, вымыть, обсушить бумажной салфеткой и натереть на крупной терке.
Рыбное филе ополоснуть холодной водой, обсушить бумажной салфеткой и нарезать порционными кусочками.
Цуккини и рыбу положить в кастрюлю, налить бульон и вино, добавить чеснок. Кастрюлю закрыть крышкой и все потомить в течение 15 минут.
Укроп вымыть, стряхнуть воду, удалить толстые стебли и мелко порубить листики. Сливки перемешать с супом и посыпать укропом.