Грибное заливное с сыроежками

• сыроежки - 100г
• морковь - 1 шт.
• зеленый лук - 55г
• бульон овощной - 400 мл
• желатин - 1 ст.л.
• листья салат
• укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
• перец, соль - по вкусу.

Грибы почистить, помыть, обсушить, порезать и тушить до готовности в небольшом количестве бульона. Посолить, поперчить, дать остыть.

Морковь и лук мелко порезать, также тушить в бульоне (отдельно от грибов), и также остудить. Желатин подготовить по инструкции,добавить в оставшийся теплый бульон, перемешать.

Грибы, морковь и лук смешать с измельчённой зеленью, выложить в форму объемом примерно литр, залить массой и поставить в холодное место. Готовое заливное подавать с творогом, взбитым с чесноком и зеленью.