Сыроежки запеченные

• сыроежки - 400г
• томат - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сыр - 150г
• ветчина 100-120г
• крекер соленый - 5 шт.
• масло - 3 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• рис

Сыроежки освободить от ножек, слегка очистить от пленки. Если маленькие, чуть срезать верхушку - для устойчивости. Посыпать приправами из трав и солью с перчиком.

Для начинки - отварить до готовности рис, добавить к нему поджаренные лук, морковь, ножки грибов, мелко порезанную ветчину и пару рубленых долек чеснока. Массу смешать и последними добавить: тертый твердый сыр, нарезанный кубиком томат и дробленые в крупную крошку крекеры. Соль по вкусу.

Плотно с горкой уложить начинку в шляпки грибов, кисточкой смазать майонезом, покрыть щепоткой тертого сыра, сбрызнуть маслом и запечь 25 минут при 190С.