Чечевичный суп с баклажанами

• чечевица - 100г
• баклажаны - 250г
• помидор - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчик.

Чистую чечевицу залить 2 л холодной воды, варить на среднем огне. Баклажаны очистить, нарезать тонкими кусочками, добавить к чечевице. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле, затем добавить в бульон. Варить еще 15-20 минут на медленном огне.

Готовый суп заправить измельченным чесноком. При подаче в каждую тарелку добавить кусочек сливочного масла.