Грузинский вегетарианский чечевичный суп

• чечевица - 400г
• масло оливковое - 120г
• картофель - 400г
• лук репчатый - 140г
• помидоры - 200г
• перец (молотый), соль: - по вкусу.

Перебрать, вымыть и замачить чечевицу в холодной воде на несколько часов. Затем положить ее в кастрюлю, залить водой и варить, периодически снимая пенку.

Картошку порезать полукольцами средней толщины и добавить в чечевичное варево в процессе приготовления. Лук обжарить на оливковом масле с мякотью помидоров, положить в суп и продолжать варить. Готовность проверяется по картошке и чечевице.

Когда суп почти сварен, посолить и приправитьмолотым перцем, иногда черным, иногда красным.