Чечевичный суп с абрикосами и индюшкой

• индейка - 1кг
• лук репчатый (белый) - 2 шт.
• абрикос (сушёный) - 60г
• карри - 2 ст.л.
• чечевица красная - 150г
• вода кипяченая - 2 л
• морковь - 2 шт.
• масло растительное - по вкусу.

Индюшку нарезать кубиками, как на гуляш. Слегка обжарить с растительным маслом. Положить карри. Сушеные абрикосы, лук, лук-порей, морковь нарезать и все добавить к мясу. Слегка потушить и добавить горячей воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить.

За 10 мин. до готовности всыпать чечевицу. Соль и перец - по вкусу.

Подавать с йогуртом.