Суп из индейки с зеленой чечевицей

• индейка - 500г
• чечевица зеленая - 60г
• морковь - 2 шт.
• сельдерей (стебель) - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры консервированные - 400г
• тимьян - 1 ч.л.
• майоран - 1 ч.л.
• масло растительное - 30 мл
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Грудку индейки моем, обсушиваем и нарезаем на небольшого размера кубики. Разогреваем в глубокой кастрюле растительное масло, обжариваем на раскаленном масле кусочки индейки в течение 10 минут при постоянном помешивании.

Нарезаем поперек пластинками стебли сельдерея. Репчатый лук и морковку очищаем и нарезаем: лук - полукольцами, а морковку - кружочками. Нарезанные овощи перекладываем в кастрюлю с обжаренным мясом индейки и все хорошо перемешиваем.

Вливаем в кастрюлю с индейкой и овощами два литра горячей воды, всыпаем в кастрюлю зеленую чечевицу, добавляем сушеный майоран и тимьян, солим по вкусу и перемешиваем. Доводим содержимое кастрюли до кипения, убавляем огонь и варим суп в течение 15 минут.

Консервированные помидоры в собственном соку протираем через мелкое металлическое сито. Добавляем протертые помидоры в кастрюлю с супом, доводим суп до кипения и снимаем с огня. При желании, в уже готовый суп можно добавить немного острого соуса.