Чечевичный суп с грибами и черносливом

• говядина - 400г
• лавровый лист - 1 шт.
• перец (горошек) - 2 шт.
• гвоздика - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• грибы (сухие) - 100г
• томат - 2 шт.
• чечевица - 100г
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• петрушка или укроп (сухая) - 2 ст.л.
• пармезан - 40г
• чернослив - 2 шт.

Отварить мясо с добавлением соли, лаврового листа,гвоздики, перца горошком ,дольками чеснока и целым луком до готовности. Процедить бульон и убрать все специи.

В отдельной кастрюльке отвариваю чечевицу, которая была предварительно замочена на ночь.

Бульон ставим на огонь, мясо порезать кубиками или полосками, добавить сухие грибы и чернослив. Как только грибы будут готовы убираем чернослив из супа и добавляем нарезанные томаты (без кожицы), готовую чечевицу и сухую петрушку. В конце варки добавить томатной пасты.

На терке натереть пармезан и добавить в готовый суп. Украсить зеленью.