Холодная закуска из огурцов по-корейски

• огурцы - 200г
• зеленый лук - 10г
• соль - 4г
• горчичный порошок - 5г
• растительное масло - 2г
• красный перец - 1г
• кунжут (поджаренный) - 2г
• курица - 60г
• чеснок - 3г
• соевый соус - 5г
• столовый уксус - 10г
• яйцо - 12г
• сахарный песок - 5г.

Приготовить горчицу. Яйцо сварить и мелко нарезать. Куриное мясо сварить, остудить, затем нарезать тонкими кусочками. Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль на две половинки, затем на кусочки толщиной 0,2-0,3 см в виде листьев ивы. Белую часть стебля лука мелко нарезать вместе с чесноком. Стрелку лука (зеленую часть) нашинковать.

В приготовленные огурцы и мясо курицы положить нарезанные лук с чесноком, уксус, горчицу, сахарный песок, растительное масло, соевый соус, соль, кунжут, все тщательно перемешать, положить в холодильник и остудить. Холодную овощную закуску выложить на тарелку, посыпать тонко нарезанным перцем и яйцом.