Салат из огурцов и оливок

• огурцы - 2 -3 шт.
• оливки - 100г
• брынза - 200г
• оливковое масло - 4 ст.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• укроп, мята (зелень) - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• сахар, соль - по вкусу.

Огурцы и зелень помоем и обсушим при помощи бумажного полотенца. Затем огурцы нарежем тонкими полукольцами, а зелень укропа и мяты измельчим.

Брынзу нарежем небольшими кубиками. Добавим огурцы и измельченную зелень. Посолим, поперчим и перемешаем.

Для приготовления заправки сок лимона взобьем с щепоткой сахара. Не прекращая взбивания добавим небольшими порциями оливковое масло.

Подготовленный салат заправим получившейся заправкой, аккуратно перемешаем и переложим в салатник.