Китайский салат из огурцов

• огурцы - 2 шт.
• растительное масло - 2-3 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ч.л.
• сахар или мед - 1 ч.л.
• зеленый лук - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• петрушка, укроп (зелень) - по вкусу.

Свежие огурцы помоем, обсушим и нарежем тоненькой соломкой. Зеленый лук и чеснок помоем, почистим, обсушим и нарежем. Зелень укропа и петрушки помоем, обсушим и меленько нарежем.

Для приготовления заправки, растительное масло хорошенько взобьем с лимонным соком до образования эмульсии. Добавим соевый соус и сахар. Все хорошенько перемешаем до однородности.

Подготовленные ингредиенты сложим в миску. Заправим приготовленной заправкой и сразу подадим на стол.