Закуска из огурцов

• огурец - 500г
• лук зелёный - 1 пучок
• соль, перец красный - по вкусу
• горчица - 15г
• масло растительное - 3 ч.л.
• курица (грудка) - 3 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соус соевый - 15г
• уксус - 30г
• яйцо - 1-2 шт.
• сахар - по вкусу.

Куриное мясо отварить, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Свежие огурцы помыть, разрезать вдоль пополам. Каждую половинку нарезать наискосок тонкими удлиненными ломтиками. Яйцо отварить и мелко нарезать. Зеленый лук и чеснок мелко нарезать.

Из горчичного порошка приготовить горчицу.

Соединить огурцы, куриное мясо, лук, чеснок, добавить уксус, горчицу, растительное масло, соевый соус, соль, сахар, кунжут. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Охлажденную закуску посыпать тонко нарезанным перцем и яйцом.